广东炸萝卜油糍粉浆配方与炸鸡骨做法是什么？
快乐充电中 做炸萝卜油糍的第一步是把萝卜刨成丝，放入蒜苗后加盐和五香粉调味。接着把面粉兑水冲开调成浆，注意别调太稀了。锅里放油烧热后，先把模具放油里炸热，然后放入米浆冲一下，加入萝卜丝再盖上米浆。
快乐充电中 评论 (3)
光有配方不够啊，油温控制才是灵魂！模子一定要烧得够热再下浆，不然脱模全碎。另外萝卜丝记得先杀一下水，不然炸出来全是汤，容易溅油。
步骤很清晰，不过萝卜丝建议先挤干水分，不然炸出来容易溅油，口感也不够脆。
这配方看着挺地道，但我觉得最关键的是米浆和面粉的比例，很多新手容易调得太稀挂不住萝卜丝。还有炸的时候油温一定要够，不然容易吸油变得油腻。