烤箱能代替空气炸锅吗？

对于那些没有热风功能的传统烤箱来说，它们是没法代替空气炸锅的。主要原因是缺乏强力热风带走食物表面的水分，当烘烤薯条或炸鸡这类高水分食物时，多余的水分会聚集在烤盘底部，导致食物底部变得潮湿软烂，无法获得干爽酥脆的体验。