烤红薯锅还能做什么?空气炸锅烤红薯不熟是为什么?

用空气炸锅烤红薯不熟,往往是因为没有对食材进行改刀处理。比如烤红薯,必须把红薯切成容易烤熟的条或片,不能洗过直接放进去,否则红薯太厚,中间不容易熟,如果调高温度或时间,外面就会烤焦了,没法食用了。

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确实,整根烤很难熟透,切片或者切块后,受热面积大增,不仅熟得快,口感还更酥脆,这算是空气炸锅烘焙的一个基本技巧了。