用空气炸锅烤红薯健康吗？

空气炸锅在高温加热食物时会产生丙烯酰胺这类化学物质，这种物质确实存在致癌风险。但需要明确的是，不仅是空气炸锅，日常的煎炸、烘焙甚至普通烧烤过程中同样会生成这类物质，关键要看加热温度和时间的控制，所以不能直接归咎于空气炸锅本身。