空气炸锅蛋糕粉做蛋糕为什么蓬松度不够？

蛋清打发程度不够也是常见问题，必须将蛋清完全打发至硬性发泡状态。判断标准是倒扣盆子蛋清不掉落，或插入筷子能直立不倒，这样能提供足够的支撑力让蛋糕蓬松。