空气炸锅的原理是什么以及它的利弊有哪些？

空气炸锅的核心原理是利用高速空气循环技术。它通过将快速循环的热空气与炸篮内部独特的螺旋形纹路相结合，模拟出类似油炸的烹饪环境。这种设计能够让食物表面迅速脱水变脆，从而在无需大量油脂的情况下，达到接近传统油炸食物的酥脆口感和效果。