空气炸锅电动机的工作原理是什么？

这种密闭空间内的循环热流结构，使得食物变熟的速度大大加快。热空气不断冲刷食材表面，不仅传递热量，还会迅速带走食材表面的水分。当水分被带走后，食材表面就会形成一种酥脆的质地，从而达到类似油炸的口感效果。