空气炸锅能放水蒸食物吗

空气炸锅在设计上就不需要加水。它的工作原理是模拟油炸，通过高速热风带走食物表面的水分，达到酥脆的口感。加水反而会阻碍热风循环，降低加热效率，增加不必要的能耗，还可能缩短设备的寿命。