空气炸锅干烧10分钟是指什么现象？

空气炸锅所谓的“干烧10分钟”，最直接的字面意思就是锅里什么都不放，直接开启加热功能运行10分钟。这种操作确实会导致加热元件和内壁处于高温空载状态，如果长时间如此，极易导致锅体内部刷层损坏或者产生焦糊味，也就是通常说的“刷糊锅”现象，因此日常烹饪中应避免无食物干烧。