空气炸锅的工作原理是什么
码农阿强 很多人以为空气炸锅是真正‘无油’烹饪，其实它利用的是食物自身的油脂作为脱水介质。当热风带走表面水分后，食物就会变得酥脆金黄，这种效果在口感上非常接近传统的油炸食品。
码农阿强 评论 (3)
原来如此，一直以为是真的无油，看来主要是靠热风模拟油炸口感。
原来如此，之前还一直担心它不健康呢。既然能利用食物自身油脂，那减肥期用鸡腿或者五花肉确实比水煮强多了，只要别额外刷油就行。
原来如此，我一直以为它是把油给炸干了，看来是误解了“无油”的定义。不过既然靠的是自身油脂，那煎鸡皮的时候确实不用额外放油，这点挺实用，省去了刷油的麻烦。