空气炸锅用红外加热还是热风好

其实空气炸锅和热风循环烤箱的工作原理基本一致，核心都是通过高温热风快速循环。不过空气炸锅容量通常更小巧，控温精度可能略低一些。如果平时喜欢研究烘焙，对起酥程度或表皮色泽要求特别严格的话，可能需要更精准的温度控制设备。