空气炸锅能解冻牛排吗？炸鸡翅需要解冻吗？
七月流火 能用空气炸锅解冻牛排，不过我个人认为做牛排其实不需要特意去解冻。空气炸锅的原理是通过封闭环境内的循环热流，快速带走食物表面的水分，让口感变得酥脆。做牛排的时候，直接把抹好调料的牛排放到锅里的锡纸上，设置好时间，中途翻个面让它受热均匀，大概十分钟左右就能享用美味的牛排了。
七月流火 评论 (2)
其实牛排真的不用解冻，解冻反而会让血水流失，肉质变柴。直接煎或者用空气炸锅高温快速锁住肉汁才是正解，完全同意lz的看法。至于鸡翅，建议还是解冻比较好，不然容易外面焦了里面还是冰的，影响口感。
解冻牛排其实是个误区，肉中心温度太低反而容易外熟内生，像答主说的直接煎或者烤确实更靠谱。不过空气炸锅做鸡翅确实不用解冻，带血水进去温度降得快，烤出来也不脆，直接扔冷冻鸡翅反而更好。