空气炸锅烤大虾需要放油吗？
放肆的笑 大虾处理之前，先用料酒、葱姜蒜、胡椒粉和盐来腌制一下，时间控制在十分钟左右，这样能去腥增香，让虾肉更入味。
放肆的笑 评论 (4)
光腌制可不行，空气炸锅虽然不用宽油，但虾壳刷一层薄油更容易烤得金黄酥脆，不然容易发干柴，口感大打折扣。
光腌制还不够，进锅前记得刷层薄油，不然容易干柴，口感会大打折扣。
确实，大虾本身鲜味足，用料酒葱姜去腥提鲜就很够了。空气炸锅自带热风循环，烤出来口感像烧烤一样，再放油反而容易腻，还多了热量，不推荐。
腌制确实关键，不过烤的时候建议刷一层薄油，不然虾肉容易柴，口感会偏干。