空气炸锅烤蛋糕为什么表面会发干？

面糊搅拌得匀不匀直接影响口感。如果搅拌不均匀，底部可能面粉太多水分太少，导致上层看起来干干的。所以在混合面糊时，一定要确保充分搅拌，让干湿材料均匀融合，避免局部过干。