空气炸锅烤蛋糕为什么烤不透

确实是这样，很多时候大家觉得空气炸锅好使，就拼命往上加温度，结果出来个“外焦里生”的黑暗料理。其实这种小家电加热空间小、风循环快，对火候的容错率比传统烤箱低多了。我觉得除了降温，还要考虑模具的问题，别用太深太厚的容器，不然热量根本透不进去。另外，中途拉出来看看，要是发现上色够了里面还没熟，记得拿锡纸把表面盖一下，再烤几分钟就稳了。

确实是这样，我之前也踩过这个坑，火大了外面焦里生。不过我觉得除了温度，时间也是个关键，有时候稍微延长一点低温烘烤的时间，内部会更蓬松湿润，楼主总结得很到位！

确实是这样，很多新手容易犯这个错，一看熟了表面就赶紧关火，结果里面还是湿漉漉的。其实除了调低温度，最后几分钟盯着点也很重要，不然很容易外焦里生。