最后阶段要把温度调低到160度,大约再烤10分钟,这样烤出来的红薯外皮焦香内里软糯,就可以直接食用了。
这个方法确实不错,低溫慢烤能让内部更软糯,不过我一般会先高温定型再转低温,这样外皮的焦香味更浓,你试试看?
这经验挺实在。我之前试过全程高温,结果外面都糊了里面还是生的。降到160度焖一会儿确实能受热更均匀,软糯感立马就上来了。