为什么空气炸锅烤的红薯会很干？
开心果007 红薯在空气炸锅里面变得太干，最根本的原因通常是烹饪参数没控制好。很多时候是因为设定的温度太高了，或者是烤制的时间拉得太长。在这种高温且持续烘烤的环境下，红薯内部大量的水分会迅速蒸发掉，水分流失之后，剩下的红薯自然就会变得非常干，吃起来口感很差。
开心果007 评论 (2)
其实空气炸锅就像个强力热风枪，狂吹狂吹就把水分吹跑了。除了调低温度和缩短时间，烤之前可以在红薯表面喷点水，或者用锡纸稍微包一下，这样能锁住不少水分，口感会湿润很多。
确实是这样，我上次就是贪方便设了200度烤了40分钟，拿出来直接变成红薯干了，嚼都嚼不动。以后还是得盯着点，或者中途拿出来看看状态，不能撒手就不管了。