空气炸锅烤蒜苔怎么做？
橙光暖阳 制作的第一步非常关键，要把蒜苔切成合适的段，注意不要切得太短，否则烤的时候容易缩成一团，切好之后一定要清洗干净，并且保持蒜苔表面的水分，这样口感才会脆嫩多汁。
橙光暖阳 评论 (3)
确实，清洗后一定要彻底晾干或擦干，不然进空气炸锅就像蒸蒜苔了，完全没有那个焦香味。
切段确实重要，太长容易外焦里生，太短又没口感。不过博主说“保持表面水分”有点误导，空气炸锅讲究干爽才脆，洗完记得用厨房纸吸干水分再喷点油，不然就是蒸蒜苔了。
经验之谈！上次我就是切太短，烤出来全缩成球了，口感还发干。洗净后一定要沥干水分或者用厨房纸吸干，不然空气炸锅变“蒸锅”，就不脆了。