为了防止粘连并减少油脂滴落,建议在炸篮内铺上一层吸油纸,然后将调好味的羊肉串整齐地摆放在炸篮上面。
其实铺油纸有个坏处,就是热风循环会受阻,烤出来不如直接放在烤网上香脆。不过如果是怕清洗炸篮麻烦,那这招确实省事。