空气炸锅烤猪心需要多长时间？空气炸锅盐焗猪心怎么做？
时光里的小幸运 空气炸锅盐焗猪心做法：需要猪心一个、大盐五斤、葱姜小米椒适量和少许料酒。先将猪心剖开洗净血块，冷水泡半小时沥干。空气炸锅底铺满大粒盐，烧烫前铺吸水纸，放上猪心、葱姜小米椒并淋料酒，再盖吸水纸用盐埋住。大火十分钟转小火十五分钟，关火焖十分钟，取出时别让盐粒沾上猪心，否则会很咸。晾凉后切片装盘就好。
时光里的小幸运 评论 (3)
五斤盐？这也太夸张了吧，感觉不是在做菜是在腌酸菜。空气炸锅容量有限，铺这么厚一层盐导热太快，猪心很容易外焦里生或者变干柴。建议少放点盐做底，主要靠高温循环热风，最后撒盐调味更合适，不然真的咸到怀疑人生。
这个方法听起来挺省事的，不过“五斤盐”是不是有点夸张了？其实不用埋这么厚，只要铺满锅底薄薄一层就行。另外，猪心如果不划开刀口彻底洗净血水，烤出来腥味还是有的，料酒多淋点或者加点花椒水浸泡会更有效。
这个方法听着有点邪乎，但细想确实合理。用粗盐当介质导热，升温均匀且稳定，能把猪心里的血水慢慢逼出来，去腥效果肯定比直接烤好。不过“五斤盐”是不是有点浪费？其实家里不用备那么多，铺满炸锅底部够覆盖猪心就行，省盐又省事。另外，最后焖十分钟很关键，很多新手喜欢烤完马上吃，其实这时候肉质最嫩，切的时候也不容易散。