空气炸锅烤酸菜五花肉需要多长时间
云端种花人 步骤中提到肉块要炒至出油发黄，加入调料后换入砂锅加水小火慢煮半小时左右，这才是让肉质软烂的关键步骤。空气炸锅属于高温快烤，与原答案中的慢炖工艺不同，文中未涉及空气炸锅的使用时长。
云端种花人 评论 (1)
确实，空气炸锅主打的是个“快”字，但要想把五花肉做成那种入口即化的口感，光靠高温快烤肯定不够，容易外焦里嫩甚至夹生。这个回答很实在，直接指出了工艺上的本质区别：慢炖是为了软烂，快烤是为了酥脆。如果想用空气炸锅，建议还是先煮熟或者先炒出油，不然口感会差很多。