空气炸锅烤面包怎么做才不会硬？

第二次和面程序结束后，就进入了关键的醒发环节。你需要等待面团膨胀，直到其体积变成原来的两倍大。判断面团是否发好的小窍门是：用手指轻轻戳一下面团，如果面团既不回弹也不塌陷，那就说明醒发成功了，此时就可以进行后续的制作了。