空气炸锅没有纸怎么办？

其实锡纸不是必须的。最直接的办法就是刷点油，或者用耐高温的烘焙纸垫底，这样既能防粘又好清洗。实在啥都没有，把食物摆开一点，中间多翻面几次，也能做出差不多的效果，就是麻烦点而已。

其实用锡纸反而容易翻车，底部垫着不透气，炸出来下面那层往往是湿漉漉的，不酥脆。真不想洗锅，直接刷层薄油或者垫烘焙纸更靠谱，锡纸主要是为了防止飞溅和便于收纳，不是为了锁水。

锡纸确实能锁住水分，不过我觉得最关键的是通风。如果全程包死，空气炸锅就变成了“蒸箱”，口感就湿漉漉的不酥脆了。偶尔用，或者垫在底层接油是可以的，但想让食物外酥里嫩，还是尽量别把进风口和食物表面堵得太死，不然那股子“油炸”的香气就出不来咯。

确实，锡纸不仅能防止食物粘底，最重要的是它能包裹住食材里的汁水。就像回答里说的，这样做出来的东西口感更嫩，而且吃完不用费力洗锅，简直是懒人福音。不过要注意别把纸贴死在炸篮上，留点空隙让热风流通，效果才最好。