空气炸锅炸薯条为什么不脆？

空气炸锅的工作原理是靠高温热风循环，就像有个小风扇在高温下吹你的食物。这个热风不仅能加热，还能把食物表面的水汽吹走，模拟出油炸的酥脆感。但如果土豆内部水太多，这个效果就会大打折扣。