空气炸锅炸薯条为什么不脆？

空气炸锅做出来的薯条不够脆，很大程度上是因为土豆本身的水分含量太高了。土豆里藏着大量的水分，如果预处理没做好，炸的时候水分不容易排出来，薯条自然也就软趴趴的。