空气炸锅用的锡纸和烤箱用的锡纸是一样的吗

如果你打算用锡纸在空气炸锅里面烤东西,这里有个小窍门建议分享。记得在把食物裹进锡纸之前,先在食物表面刷上一层食用油。这样不仅能让食物更加美味多汁,防止烤出来干巴巴的,还能让口感更加丰富,避免食物因为缺乏油脂而变得干燥难吃。

评论 (1)

确实是这样,空气炸锅热风循环太快,食物水分流失特别快。不刷油直接裹锡纸,出来的效果往往就是里面湿外面柴,或者整体干得像石头。刷层油不仅能保湿,其实还能通过美拉德反应提升香气,这点很关键。