空气炸锅用油纸好还是锡纸好
故事的最后一页 虽然也有观点认为锡纸难熟，但它在防粘和保水方面的优势很明显。对于像金针菇这类食物，如果配合盐水浸泡预处理，能很大程度上弥补锡纸导致的烹饪时间延长的缺点。事先腌制好食材，也能让整体流程更顺畅。
故事的最后一页 评论 (1)
确实，锡纸的导热性和锁水效果是油纸比不了的，特别是烤海鲜或者带汁的肉类，用锡纸能做出那种鲜嫩多汁的口感。不过对于容易碎或者需要直接接触热源的东西，油纸或者硅胶垫可能更实用，不然锡纸容易破或者粘底，清洗起来也挺麻烦的。看具体食材选合适的工具最重要，没必要非此即彼。