空气炸锅炸的食物太硬如何解决
梦回千回 烹饪过程中要勤快翻动食材。如果食材堆叠或者有些处于最上层，需要在半程时将食物翻动一下，确保所有食材都能均匀受热，这样能有效防止局部过干导致的硬度问题。
梦回千回 评论 (2)
这回答有点太基础了吧，空气炸锅变硬核心原因通常是温度过高或者时间过长，食材内部水分流失了。光靠中间翻动几下，只能解决受热不均，解决不了整体烤干的问题。建议还是得从降低温度、缩短时间或者提前给食材裹点油锁水入手，翻动只是辅助手段，别本末倒置。
翻面确实有用，但我觉得关键在于温度和时间。有时候不是没翻动，而是温度设太高把水分烤干了。建议降低20度，多花5分钟，口感会湿润很多，别光盯着翻面看。