为什么空气炸锅炸土豆块会变湿？

空气炸锅做出来的土豆块之所以感觉湿漉漉的，核心原因通常有两个：一是设备本身的温度可能没有达到足够高的水平，导致水分无法快速蒸发；二是你没有在土豆表面裹上一层淀粉，这使得土豆在烘烤过程中失去了形成酥脆外壳的关键保护层，从而显得不够干爽酥脆。