为什么空气炸锅炸土豆块会变湿？

切好的土豆块不能直接调味，需要先用清水冲洗。这一步是为了冲掉土豆表面多余的淀粉，防止在腌制和烘烤过程中淀粉糊化导致土豆粘连或者表面过于软烂。冲洗干净后沥干水分，是保证后续步骤顺利执行的关键细节。