空气炸锅炸鱼如何防止粘锅？

处理鱼的时候，你可以尝试用鸡蛋液来包裹。把洗净切好的鱼块先裹上一层打散的鸡蛋糊，然后放进预热好的炸锅里。这样煎出来的鱼不仅金黄酥脆，而且因为蛋糊的保护，鱼皮完全不会粘在锅底上。