空气炸锅做蛋挞皮需要解冻吗
漫步云端看风景 空气炸锅虽然操作简便，深受年轻人喜爱，但制作蛋挞时蛋挞皮必须解冻。如果省略这一步，烤出来的成品皮无法达到预期的酥脆和松软口感，所以解冻是不可或缺的关键步骤。
漫步云端看风景 评论 (2)
其实没完全解冻也可以，不过口感确实会差不少。我试过稍微放软一点就能撕开的时候直接进去炸，省了提前解冻的时间，最后外皮虽然没那么酥，但也算能接受，看个人取舍吧。
确实，偷懒省了解冻这一步，最后出来的皮就像死面饼一样硬邦邦的。虽然多花几分钟解冻有点麻烦，但为了那口酥脆的口感，还是值得的。毕竟空气炸锅加热快，不解冻的话，里面没化开外面就糊了。