空气炸锅做的酸奶蛋糕为什么很稀？
蓝色海洋@ 出炉后的处理细节也不能忽视。如果没把蛋糕体震一下，中间的热气就跑不出来。另外，如果没将蛋糕倒扣在网架上散热，水蒸气散不开，就会留在蛋糕内部，导致中间部分湿黏不熟。
蓝色海洋@ 评论 (1)
确实，很多新手容易忽略这一步。我上次就是没倒扣，放凉后发现底部全是水汽，切开像半熟芝士一样黏糊糊的，口感很差。震模倒扣虽然麻烦，但为了成品干爽蓬松，这一步真的省不得。
蓝色海洋@ 出炉后的处理细节也不能忽视。如果没把蛋糕体震一下，中间的热气就跑不出来。另外，如果没将蛋糕倒扣在网架上散热，水蒸气散不开，就会留在蛋糕内部，导致中间部分湿黏不熟。
确实，很多新手容易忽略这一步。我上次就是没倒扣，放凉后发现底部全是水汽，切开像半熟芝士一样黏糊糊的，口感很差。震模倒扣虽然麻烦，但为了成品干爽蓬松，这一步真的省不得。