用空气炸锅制作酸奶可行吗？

从原理上来讲，空气炸锅并不适合用来加热牛奶或者制作酸奶。因为它的工作原理非常类似于一台小型烤箱，主要是通过高温热风循环来迅速加热食物。这种加热方式对于需要高温酥脆的烧烤类或油炸食品非常有效，但对于液体或者需要低温恒温发酵的食物来说，它很难提供均匀且稳定的受热环境。