空气炸锅做羊肉串咬不动怎么办
风之旅人~ 空气炸锅做出来的羊肉串如果咬不动，很可能是机器内部设定的温度不够合理，再加上烹饪的时间也控制得不对。当空气炸锅里的温度设置得过高，同时烘烤的时间又拉得太长，这会直接导致羊肉内部的水分大量流失。肉质因为太干而变得坚韧，自然就不容易嚼得动了。
风之旅人~ 评论 (2)
确实是这样，空气炸锅本质就是个强力风干机。如果不想咬不动，关键得把时间缩到最短，或者提前用少许油和水腌制一下锁住水分，别傻傻地按传统烤串那套逻辑去弄。
确实是这样，我之前就是贪快把温度设太高时间又长，结果羊肉直接变成“柴棒”了。后来试着低温慢烤一会儿，或者在烤肉前用洋葱水腌一下锁水，口感就嫩多了，楼主总结得很到位。