做这种云朵蛋糕,空气炸锅的温度需要设定在200度左右,这是比较关键的参数,能保证蛋糕膨胀且烤熟。
200度确实有点高,容易表面上色太深里面还没熟。建议降到150-160度,多烤几分钟,这样云朵口感更蓬松柔软,不容易塌陷。