空气炸锅制作火腿月饼和炸焖子的方法是什么？
超级大反派 关于火腿月饼的包制和烘烤，个人建议新手做50克的月饼，皮和馅按照20克和30克的比例来分配，这样比较好包，吃起来也不会太腻。烤的时候空气炸锅一次只能放四个，先喷点水，160度烤五分钟，刷上蛋黄液薄薄一层，再继续烤十分钟就完美出锅了，颜色特别漂亮。
超级大反派 评论 (3)
160度烤15分钟会不会太干？空气炸锅受热快，火腿月饼本身油脂多，感觉8-10分钟就够了，不然皮容易硬。另外喷点水确实能防裂，这个细节好评。
160度15分钟会不会有点干？我之前用150度烤了20分钟，外皮就有点硬了。另外，喷水是防止开裂的关键吧？不然表面容易焦。新手确实建议小个头，大月饼馅多难熟还容易爆皮。
新手确实适合做50g的，包起来不累。有个小经验分享，最后刷蛋黄液前，如果表面稍微喷一点点水，出来的色泽会更红亮诱人，不然容易干巴巴的。不过要注意观察，不同品牌炸锅温差大，最后几分钟建议拉出来看看，防止糊底。