空气炸锅烤排骨和鱼的家常做法是什么？
北城以念·何以为安 空气炸锅烤排骨，准备排骨六块，红烧酱油、料酒、香辣牛肉酱、糖、盐、五香粉各适量。先把排骨洗净泡几分钟去血水，用厨房纸吸干水分。然后把料酒、酱油、香辣酱等配料全部倒入排骨中腌制，量多量少全凭个人口味，喜欢微辣就少放香辣酱，爱吃甜可以用叉烧酱代替，没有太严格的标准。腌制三小时，中间翻两次。空气炸锅200度预热五分钟，炸篮铺上锡纸放好排骨，200度烤十五到二十分钟，中间翻转一次。出锅就是一道简单美味又营养的硬菜！
北城以念·何以为安 评论 (4)
这做法看着不错，但我有个小疑问：腌制三小时真的够吗？我一般喜欢提前一晚放进冰箱冷藏腌制，那样更入味。另外，200度烤20分钟会不会太干？我家那个空气炸锅火力猛，上次烤鸡翅180度15分钟就差不多焦了，建议楼主或者大家根据自己的设备火力适当调整时间和温度，别完全照搬，不然排骨容易变成“排骨干”。
香辣牛肉酱这个搭配有点意思，不过腌制三小时真的够了吗？我觉得至少过夜更入味。另外200度烤20分钟会不会太干，我一般180度烤25分钟，中间多翻面，这样肉质更嫩。
腌制三小时有点太久了吧，一般半小时入味就够了，腌太久肉质容易变柴。另外建议最后几分钟把锡纸撤了，不然排骨皮不够脆，口感大打折扣。
香辣牛肉酱这个搭配有点意思，没想到空气炸锅做排骨也能这么省事。不过腌制三小时会不会太干了？我一般腌半小时就够了，主要是怕酱料太多烤出来发苦，200度15分钟时间确实挺准，刚熟不柴。