空气炸锅炸梭子鱼和烤松茸的做法是什么？
魔都打工人小张 空气炸锅烤松茸的做法也很简单。取新鲜松茸500克，把表面的泥土清洗干净，用刀切成20毫米厚的大片。取出空气炸锅，在锅内铺上锡纸，把松茸表面刷上橄榄油。先将空气炸锅调至200度预热5分钟，然后把刷好油的松茸放进去。之后把温度调到180度烤15分钟，中途取出炸锅，给松茸表面刷油撒少许盐，再翻个面，同样刷油撒食盐。等时间到，把炸好的松茸装入盘中就行，鲜香美味。
魔都打工人小张 评论 (3)
做法看着挺简单，但空气炸锅烤松茸其实挺挑锅具的。我试过，如果锡纸铺得不好，松茸流下来的汁水容易滴到加热管上产生烟雾，甚至有点糊味。另外，松茸本身鲜味很足，刷橄榄油反而可能抢了它那种清新的菌菇香，我觉得直接撒点海盐和现磨黑胡椒，利用松茸自身油脂更出彩。还有，15分钟对于2厘米厚的松茸可能略久，建议12-13分钟看看，老了口感像嚼木渣，就不值这个价了。
松茸这么娇贵的食材，用空气炸锅会不会把鲜味给烤干了？我觉得还是铁板或者烤箱更能锁住水分，空气炸锅风太大，容易让松茸变得干柴，这就浪费了好食材。
松茸确实很鲜，但空气炸锅高温容易把水分烤干，口感偏柴。建议温度再低点，或者铺层锡纸保湿，不然几百块的菌子浪费了。