空气炸锅食物放在什么位置烤制?空气炸锅能做碗糕吗?

空气炸锅能做碗糕吗?这个问题要分情况来看。空气炸锅确实能处理很多食材,但碗糕这种食物我还没有专门在里面制作过。你可以看看碗糕的包装说明,了解一下它适合用什么方式加热。如果说明里允许用类似空气炸锅的加热方式,那就可以尝试;如果明确写了不能,那就最好不要用空气炸锅来做。

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空气炸锅本质就是个小型烤箱,主要靠热风循环。碗糕一般是蒸制的,水汽不够肯定不行,除非你把它当普通面点加热一下,但口感绝对不如蒸的好。至于位置,通常放在中层或者下层烤盘上,避免贴壁就行。

其实我直接试过,碗糕放进去180度5分钟效果不错,包装说明有时候太保守了。