空气炸锅食物放在什么位置烤制？空气炸锅能做碗糕吗？

其实重点不是盘子耐不耐高温，而是空气炸锅靠热风循环，必须放在炸篮里让风透过去才行。放盘子里挡住风道，烤出来全是水气，根本不好吃，碗糕也难成功。

这回答有点避重就轻啊，题目问的是具体位置和碗糕做法，回答却只提了盘子材质和油烟对比。其实空气炸锅建议放在中层或靠下，受热更均匀；碗糕确实能做，但要注意容器要耐热且不能密封，不然容易溢出来或者发不起来。

其实空气炸锅放中间层受热最均匀，碗糕完全可以做，记得用耐热玻璃或硅胶模具，别用普通瓷碗怕炸裂。

其实空气炸锅的核心是“炸”不是“烤”，食物放中间最好，不要贴壁，否则受热不均碗糕肯定做不成，那是模具的事。而且回答里说烤箱产生大量油烟太片面了，家用烤箱只要温度控制得当，油烟比中式炒菜少多了，只是空气炸锅方便清洗而已。

答主避重就轻啊，只提了耐高温盘子，却完全没回答“放在什么位置”这个核心问题。空气炸锅本质是循环热风，放中层受热最均匀，贴底或贴壁都容易糊。至于碗糕，只要容器耐热且留有膨胀空间，完全可以做，但这跟盘子耐不耐高温是两个维度的事，别混淆了。