空气炸锅能炸花生豆吗？空气炸锅如何制作烤腊鱼？
风吟落霞 空气炸锅烤马鲛鱼的方法来了。在鱼两面稍微涂抹一点橄榄油或者食用油，这一步可涂可不涂，涂抹了可以防止鱼在炸的过程中鱼皮破损。处理好鱼以后，把空气炸锅温度调整到180度，预热三到五分钟。将马鲛鱼剖开洗净除去内脏，晾干水分，用蒸鱼豉油加盐、姜片腌制一两个小时，然后放入空气炸锅。爱吃辣味的，可以在上面铺上事先准备好的剁椒，非常好吃哦。
风吟落霞 评论 (3)
马鲛鱼确实适合做腊味，不过腌制一两个小时会不会太咸了？我一般喜欢少放点盐，多放点料酒去腥。另外，空气炸锅烤的时候最好中途翻个面，不然容易一边焦一边不熟，这点很重要！
马鲛鱼肉质紧实，用空气炸锅确实方便，180度预热很关键。不过腌制时间别太长，毕竟蒸鱼豉油和盐都有咸度，不然容易过咸。喜欢清淡的可以用黑胡椒代替部分盐，风味更突出。
马鲛鱼确实不错，但做腊鱼的话建议多放点料酒和五香粉，腌制时间最好再长一点，这样去腥增香效果更好。空气炸锅180度对于厚切腊鱼来说可能略高，容易外焦里生，建议最后几分钟盯一下火候，或者降到160度慢烤，口感会更紧实有嚼劲。另外铺剁椒很提味，但如果鱼本身已经够咸了，豉油和盐就要酌情减量，别手重了。