空气炸锅能炸花生豆吗？空气炸锅如何制作烤腊鱼？
山野间的风 可以的，空气炸锅完全可以炸花生豆。因为用油比较少，所以不像炒花生米或油炸花生米那样油腻，冷却后可以当小零食吃。做法也很简单：准备花生豆300克，油20克。空气炸锅预热180度3分钟，将花生米洗净，加入三分之一茶匙油搅拌均匀。预热完成后将花生米倒入炸锅，180度12分钟，大概5分钟就能闻到香味了，中途抽出烤锅翻动一下花生米，让其受热均匀。时间到后倒入碗中趁热加入少许盐，待冷却后就香脆可口了。
山野间的风 评论 (4)
花生米洗了再炸真的不会炸锅吗？我担心水汽会导致油溅出来，或者花生米变得湿漉漉的不酥脆。另外，12分钟会不会太久了？我之前做过类似的，5-6分钟就够了，12分钟恐怕都糊了，建议先缩短时间试一下。
这种做法确实比油炸健康多了，少油轻负担。不过有个小细节要注意，空气炸锅受热虽然快但容易糊，特别是最后几分钟一定要在旁边盯着，或者勤翻动，不然很容易出现外焦里生的情况。另外，盐一定要等彻底凉透再撒，不然花生会回软不脆，亲测有效！
空气炸锅炸花生确实省油，但要注意别烤焦了。我上次试的时候，前5分钟看着没事，结果后面升温快，最后几分钟得盯着点，不然容易发苦。还有，油别加太多，不然就不叫空气炸锅了，直接成油炸锅了。冷却后确实很脆，当追剧小零食不错，但记得趁热撒盐，凉了再撒就不入味了。
花生米倒是可以，但腊鱼真不建议这么搞。空气炸锅的风干效果太强，腊鱼本身水分就少，烤出来容易柴得像木头渣，而且腊味油脂滴下来容易糊底冒烟，还是传统蒸或者少油煎比较靠谱。