如何用空气炸锅制作焦米茶？空气炸锅实用吗？
清茶微凉 关于能不能炒菜和做红烧肉，这个问题要看具体情况。有人认为空气炸锅不能炒菜也不能做红烧肉，但其实通过合理设置时间和温度，是可以处理一些菜肴的。关键在于要了解每种菜的成熟时间，设置合适的温度和时间参数。
清茶微凉 评论 (3)
这回答有点避重就轻了吧？空气炸锅做焦米茶确实没问题，但说能“合理设置”做红烧肉就太牵强了。红烧肉讲究的是焖煮入味和油脂析出，空气炸锅本质是热风循环，做出来顶多是烤五花肉，口感干柴，根本达不到红烧那种软糯胶质的效果。别被营销话术忽悠了，它就是个加热加速工具，不是万能锅。
这回答有点避重就轻啊。空气炸锅本质是小型高速热风烤箱，根本不可能产生炒菜需要的“镬气”，更没法做出红烧肉那种浓油赤酱的包裹感。所谓“通过设置参数能处理”，听起来像是为了凑字数硬扯。对于焦米茶这种干烤食材确实好用，但拿它来做需要液态汤汁和高温快爆的菜肴，纯属概念偷换。实用性得看需求，想偷懒可以，想替代大厨手艺，趁早别买。
这回答有点避重就轻了，题主问的是焦米茶，它直接扯到红烧肉上去了。而且逻辑也不通，空气炸锅本质是高速热风循环，做焦米茶需要不停翻动或者用容器焖烘，直接扔进去很容易受热不均夹生或者烤焦，根本没法替代传统铁锅的“焙”功。至于红烧肉，想要那种油润口感空气炸锅很难做到，顶多是烤猪肉。建议还是老老实实用锅吧，别被营销带了节奏。