空气炸锅风不吹了怎么办？肉做得太柴怎么解决？
夏末初凉 空气炸过的油最好还是不用，因为它已经经过高温了，用高温的油以后再用就属于二次利用了。现在的条件也都比较好，最好还是不用的好，就像炸串用过的油炸东西，用过的油炸时间长了，高温的时间长，再用也是不好的。
夏末初凉 评论 (3)
这回答有点偏题了吧？楼主问的是机器故障和烹饪技巧，你跟我扯油能不能二次利用？虽然高温油确实不健康，但跟空气炸锅风不转、肉烤柴了有啥逻辑关系？完全没解决实际问题，建议重新提问或者找懂修电器的看看。
其实主要看温度和时间。肉柴通常是因为炸太久或者肉本身太瘦，建议腌肉时加点淀粉或蛋清锁住水分，高温快炸能保持嫩滑。至于油，偶尔复用一次没大问题，但别反复高温加热就好，毕竟健康第一。
其实这里有点概念混淆哈。回答里说的“空气炸锅风不吹了、肉柴”和“炸油二次利用”完全是两码事。空气炸锅靠的是热风循环，风不吹了通常是风扇电机坏了或者滤网堵塞，跟油没关系，因为空气炸锅本身就不怎么放油。至于肉柴，是因为温度太高或时间太长把水分烤干了，解决方法是提前腌制或铺锡纸，而不是讨论油的去留。回答把这两个不相关的问题强行关联到“油不能重复用”上，逻辑有点跑偏了，如果是机器故障或操作问题，换油并不能解决哦。