如何用空气炸锅干炒面粉和烤蛋糕？
清茶一杯 如果空气炸锅里炸的面粉或者食物感觉没熟，通常的方法是放回去重新炸一下。我个人不喜欢半生不熟的口感，所以一般会把时间调得稍长一些，确保食材完全熟透。如果时间不够，自然就会夹生，那就需要再加工一下，直到自己满意为止。吃东西嘛，还是要熟一点才放心，口感也好。
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其实空气炸锅做蛋糕真的很难成功，因为它是热风循环，表面容易干硬里面却可能没熟，或者反过来。干炒面粉更是离谱，面粉直接进锅会结块甚至烧焦，建议还是用传统蒸锅或烤箱吧，空气炸锅更适合处理半成品或肉类。
确实，食品安全第一，没熟透吃了容易闹肚子。不过空气炸锅火力集中，第二次复炸的时候记得多盯着点，或者把温度稍微调低一点，不然外面焦了里面可能还是热的，这样既保证了熟度又兼顾口感，挺实用的经验。
其实空气炸锅做蛋糕真的很有讲究，光靠“多炸一会儿”可解决不了所有问题。面粉如果不经过处理直接干炒，很容易焦苦，而且蛋糕的蓬松度依赖的是打发和烘焙原理，不仅仅是加热时间长短的问题。建议下次可以查一下具体的食谱，控制一下温度和时间，比盲目返工更靠谱哦。