空气炸锅可以炸红糖油炸糕吗？怎么炸饺子才能又酥又脆？

先煮再炸？这步骤听着有点繁琐啊，通常水煎饺子或者直接把生饺子放空气炸锅刷油烤，口感更丰富。煮过再炸容易水分太多，外皮反而不容易酥脆，感觉有点画蛇添足了。

先煮后炸？这步骤有点多余吧。直接冻饺子刷油进锅，180度15-20分钟中途翻个面，底面金黄就行。先煮熟水饺皮都烂了还炸什么脆，除非你做的是那种特制煎饺皮。不过空气炸锅确实比油煎健康点，少油是事实。

其实饺子直接生炸或者半熟炸都不如先煎一下效果最好，平底锅煎出底部金黄再进空气炸锅会更脆。而且空气炸锅的风力容易把皮吹干变硬，不像油炸那样外酥里嫩，口感会有差距。

我试过，确实省油但没那么酥脆，还是得用油炸才够味。

这种方法确实能做出类似煎饺的效果，但说实话，想要达到“油炸”那种极致的酥脆感还是有点难，空气炸锅毕竟靠的是热风循环。而且先煮熟再炸，饺子皮容易破，口感也会偏软糯一些，不如直接生饺子刷油炸来得香脆。不过胜在健康少油，适合懒人或者怕胖的朋友试试，别对酥脆度期待太高就行。

这个方法确实能做出酥脆口感，但我觉得煮过再炸容易让饺子皮变得软塌塌的，不够劲道。其实生饺子直接进空气炸锅，表面刷层油，180度烤15分钟左右，中途翻个面，这样外皮更脆，内馅也更容易熟透，不用先煮那一步，省时又省事。