空气炸锅鸡翅如何腌制入味？冻鸡翅该怎么做？
雨中漫步 腌制绝对是空气炸锅鸡翅好吃的关键，这个步骤千万不能偷懒。先把鸡翅中洗干净，两面都用刀划两下，这样调料才能渗进去。然后用BBQ烤翅料跟鸡翅搅匀，要是太干就加一点点水。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，腌3到5个小时最入味。
雨中漫步 评论 (2)
划刀和加水量这两个细节很关键！很多人以为划刀随便划两下就行，其实斜着切个口子接触面积更大。另外BBQ料偏甜，如果怕腻可以加点黑胡椒和蒜末提鲜，冷藏时间建议放一晚更入味。冻鸡翅记得先解冻再腌制，不然水分太多会稀释调料味道。
划刀这个细节很重要，我以前直接扔腌料，根本不入味。不过BBQ料口味偏甜，下次想试试用奥尔良粉或者自制辣椒粉蒜蓉，看喜欢什么风格。冷藏3-5小时确实够，时间太短真的会寡淡。