空气炸锅烤红薯：锡纸怎么包？能用锡纸吗？
猫咪打呼噜 空气炸锅烤红薯用锡纸包起来吃，口感真的很棒。我的做法是先把红薯放蒸锅里蒸个十五分钟左右，拿出来后用锡纸把红薯裹严实了，然后放进空气炸锅，温度调到200度，先烤个20分钟。时间到了之后把红薯取出来，把锡纸去掉，再放回空气炸锅里，同样200度再烤15分钟就行。这样做出来的红薯外皮微微焦香，里面又软又甜，特别好吃。
猫咪打呼噜 评论 (4)
先蒸后烤确实更保险，直接烤容易外焦里生，不过锡纸包着蒸那步有点多余，直接进炸锅200度翻面烤40分钟，最后10分钟敞开皮让它上色流油，口感更带劲。
其实不包锡纸直接烤也行啊，包了反而水汽散不出去，口感没那么干爽香甜。我都是洗净直接扔进去200度30分钟，最后开盖收一下皮，那样才有烤红薯的焦香味，包锡纸感觉像是在蒸红薯，意义何在呢？
其实没必要这么麻烦还包锡纸吧？我直接洗洗扔进去200度30分钟，最后10分钟把皮撕开让它更脆，一样很甜。包锡纸反而容易把水汽闷在里面，口感没那么好，除非你特别喜欢软糯到流心的那种。
蒸后再烤确实会让口感更软糯，但我觉得如果追求那种干香流蜜的效果，其实不用先蒸，直接烤也行。另外提醒一下，锡纸包得太严实虽然能锁住水分，但红薯容易焖熟而不是烤香，最后那15分钟一定要敞开烤，让皮缩起来才够味！