空气炸锅烤红薯:锡纸怎么包?能用锡纸吗?
关于空气炸锅用的锡纸厚度问题,一般来说用1到2毫米厚的锡纸就完全够用了。空气炸锅可以炸很多种食材,但有些食物不能直接放进炸篮里烹制,需要垫个烤盘或者锡纸之类的。如果你手头没有专门的烘烤盘,用锡箔纸来替代也是可以的,不过要提醒一下,用锡纸可能会稍微影响食材本身的味道,这个你可以根据自己需求来判断要不要用。
关于空气炸锅用的锡纸厚度问题,一般来说用1到2毫米厚的锡纸就完全够用了。空气炸锅可以炸很多种食材,但有些食物不能直接放进炸篮里烹制,需要垫个烤盘或者锡纸之类的。如果你手头没有专门的烘烤盘,用锡箔纸来替代也是可以的,不过要提醒一下,用锡纸可能会稍微影响食材本身的味道,这个你可以根据自己需求来判断要不要用。
其实真没必要包锡纸,直接裸烤风味更好。锡纸一裹,红薯的水分散不出去,出来的口感更像蒸的,少了那种皮焦肉糯的香气。除非你特别怕油或者是想减少清理炸篮的麻烦,否则建议还是别裹了,直接放在炸网上,中途翻面就行,那个焦糖化反应才是灵魂。